Noque de batata super fácil

Ola Queridos....

Hoje vou postar uma receita que faz muito sucesso aqui em casa...Noque!!

É muito simples e fácil de fazer!

Ingredientes:

10 batatas bem cozidas e descascadas;
1 ovo inteiro;
1 colher bem cheia de margarina com sal;
50 gramas de queijo parmesão ralado;
15 colheres cheias de farinha de trigo.
Sal a gosto

Modo de preparo:

Amasse bem as batatas e misture o ovo, o queijo, a margarina e o sal. Acrescente a farinha aos poucos.
O ponto correto da massa é ainda grudando nos dedos.

Para fazer o nhoque:

Eu faço a massa na mão, coloco farinha em uma mesa, e coloco bocados na massa aos poucos (não misture a farinha na massa pois ela perderá o sabor e ficará dura), e faça rolinho com a mão, corte o rolinho com uma faca.
Coloque uma panela funda com água para aquecer, quando estiver quente coloque a massa, já cortada, aos poucos.
Ela estará cozida quando retorna a superficie da água.
Coloque em um refratário e prepare o molho.

Molho de tomate:

2 dentes de alho
1 cebola
5 tomates
1 colher de sopa de azeite
1/2 copo de água
Molho pronto de tomate de sua preferencia
Sal a gosto
Folhas de manjericão para decora.

Modo de preparo:

Em uma panela aquecida coloque o azeite, o alho e a cebola, deixe a cebola fica um pouco transparente e acrescente os tomates bem picados, coloque a água, abafe e deixe cozinhar. Quando o tomate estiver bem amolecido acrescente o molho de sua preferencia e acerte o sal.

Coloque sobre a massa já pronta, povilhe queijo parmesão, coloque no forno para gratinar e antes de servir decore com manjericão.

Essa receita ser bem até 8 pessoas.

Acompanha um bom vinho!

Qualquer dúvida é só deixar nos comentário.

bjssss

Torta de Maça

Olaaa!!!...

Receitinha de tortinha de maça...super simples...tinha algumas maças na geladeira não muito felizes por estarem ali..então resolvi fazer essa tortinha....muito gostosa!!!

Ingredietes:
Massa:

1 colher (sopa) açúcar
100 gramas de manteiga com sal
2 xícaras de farinha de trigo (ou quanto baste para massa ficar macia)

Recheio:
3 maças picadinhas com casca
1 lata de leite consensado
1 colher (sopa) de açúcar

Decorar:
2 maças cortadas finamente
Canela e açúcar a gosto.


Modo de preparo:
Junte todos o ingredientes da massa (eu costumo fazer na mesma forma que eu vou usar para assar a torta), quando tiver uma massa homogenea e macia espalhe em uma forma de fundo removivel nas laterais e no fundo.

Fure com um garfo a massa, pois ela precisa ir ao forno por cerca de 15 minutos

Enquanto a massa está no forno, vamos para o recheio:

Com as maças já cortadas em pequenos pedaços coloque no fogo junto com uma colher de açúcar (não precisa de água), evite mexer, a maça vai liberar água e junto com o açúcar ela  vai ser tranformar em uma geléia. Faça tudo em fogo baixo para não queimar. Quando a maça estiver macia desligue o fogo e acrescente o leite condensado.

Tire a massa do forno e coloque o recheio, deixe assar por mais 10 minutos.
Espere esfriar e decore com as maças, a canela e o açúcar a gosto.
Coloque na geladeira e sirva quando estiver gelada.

Pod colocar outras frutas, como o morango...deve ficar muito bom....


bjssss

Carril de grão de bico e castanha de caju

Ola!!!

Vou retornar ao meu blog com receitas antigas que estão salvas no meu computador....e quando puder voltar a ativa na cozinha (quebrei o pé) coloco as minhas novas aventuras...rsrs...espero que gostem do novo layout e das mudanças que fiz...

Essa é uma receita vegetariana e muito saborosa!!!

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de óleo de milho
1 cebola fatiada
2 dentes de alho
2 colheres (chá) de conetro
1 colher (chá) de cominho em pó
1/2 colher (chá) de cúrcuma
1/2 colher (chá) de canela
4 tomates maduros picados
30ml de água
500g de batata em cubos
400g de grão de bico cozidos e escorridos
250g de champignons
75 g de castanha de caju
150 ml de iogurte natural
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Aqueça metade do oleo, junte a cebola, o alho, os temperos,  o sal, a pimenta e refogue em fogo baixo até a cebola ficar macia, junto os tomates e a água. Quando ferver acrescente a batabta e o grão de bico e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos.
Enquanto isso em uma frigideira refogue o champignons com o restante do oleo em fogo baixo mexendo até dourar.
Depois junte tudo acrescente as castanhas de caju, o coentro e o iogurte e cozinhe por 10 minutos.

Sirva com arroz.

É uma delicia!!!!

Risoto de camarão com banana

Ola!!

Para meu 1º post decidi fazer um dos meus pratos favoritos: Risoto (prato típico da região da Lombardia - norte da Itália) e extremamente saboroso.

Receita: Risoto de camarão com banana

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 4 bananas d'água
• 1 taça de vinho branco
• 1,5 l de caldo de camarão
• 400 g de camarão sem casca
• sal a gosto; pimenta do reino branco a gosto
• azeite de oliva extra virgem
• 1 bola de manteiga
• 1 pitada de açúcar

Preparo:
O risoto é um prato que requer total atenção ao ser prepara, por isso acho interessante você deixar tudo já separado antes de começar.
1º Descasque e limpe os camarões e tempere com 1/2 limão(reserve a casca e a cabeça);
2º Eu fiz o seguinte: peguei a casca e a cabeça do camarão e fervi com água, depois passei por uma peneira e reservei o líquido, jogando o restante fora. Nesse líquido disolvi um cubo de caldo de legumes e uma pitada de sal;
3º Descasque e corte a cebola e o alho;
4º Aqueça uma panela e coloque o azeite, refogue a cebola e o alho. Refogue por aproximadamente 5  minutos, em fogo baixo, sem pressa. Adicione mais um pouco de azeite e, em seguida o arroz arbóreo.
5º Frite o arroz e em seguida acrescente a taça de vinho branco e espere até o álcool evaporar, sem parar de mexer;
6º Acrescente, conha a concha, todo o caldo sem parar de mexer o risoto, até o arroz atingir a consistência desejada. Adicione os camarões, para que ele seja incorporado ao risoto. Acerte o sal e adicione a pimenta a gosto. Desligue o fogo, adicione a manteiga e deixe tampado por 5 minutos (esse é o momento em que o risoto ficara absurdamente cremoso).
7º Corte as bananas no sentido do comprimento e depois em rodelas. Em uma frigideira, aqueça o açúcar até que doure, acrescente as bananas e uma pitadinha de sal;
8º Coloque o risoto em um prato, distribua as bananas e sirva.

É delicioso e essa receita serve até 4 pessoas.

Bom apetite!!!

bjs

1º de muitos...

Ola!!!!!!

Criei esse blog para compartilhar com todos a minha grande paixão----COZINHAR!!!

Amo, desde que me entendo por gente, os aromas, os sabores e texturam me encantam.

Hoje não vou postar receitas, mas toda semana colocarei fotos, passo a passo de todas as minhas aventuras gastronomicas.

Hoje decidi fazer uma declaração de amor a essa arte que é cozinhar!!

"Conta ponto saber fazer coisinhas: ovos mexidos, camarões, sopinhas, molhos, estrogonofes - comidinhas para depois do amor. E o que há de melhor que ir pra cozinha e preparar com amor uma galinha com uma rica e gostosa farofinha, para o seu grande amor?"

Vinícius de Moraes

Pois é..rs


bjinhusss